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Trapani

La tradizione culinaria è influenzata dalla cultura e dai costumi dei molti popoli che hanno popolato questa terra nel corso dei secoli. Un simbolo per questo è il couscous o un corso tipico del mondo arabo, con il quale gli abitanti avevano un intenso commercio marittimo. L'ingrediente principale della cucina è il pesce, che viene cucinato in vari modi: dagli spaghetti con l'aragosta ai deliziosi piatti alla griglia. Il prodotto tipico è il tonno. Trapani e i suoi dintorni sono noti per la tradizionale mattanza (caccia al tonno) . Per quanto riguarda la pasticceria, i cannoli con ricotta, cassata e, inoltre, i mustazzoli di Erice e i frutti di Martorana sono diffusi in tutta la Sicilia Eccellenti sono i vini, che includono il famoso vino di Marsala e il vino bianco di Alcamo.