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Brescia

La cucina del bresciano è molto tradizionale e moderna allo stesso tempo e varia a seconda del luogo che stai visitando. L'area del lago è caratterizzata da piatti di pesce di ogni tipo. Nelle zone ai piedi delle montagne, invece, vengono serviti diversi tipi di pasta con erbe fresche, così come molte varietà di formaggio, come il gustoso bagoss. Nella pianura bresciana, zona di caccia e allevamento del bestiame, si trovano eccellenti salumi e selvaggina. Il clima mite e l'olivicoltura sulle sponde del Lago di Garda e del Lago d'Iseo rendono l'olio d'oliva uno dei prodotti tipici della Lombardia. L'olio d'oliva spremuto a freddo prodotto sul Lago di Garda ha un gusto e un aroma eccellenti, che è stato anche riconosciuto dall'Unione Europea con il marchio DOP. Un altro prodotto della Valcamonica è la salsiccia di montone, scottata, tritata, preparata con carne magra amalgamata con brodo di osso di pecora sgrassato. Un altro prodotto della Valcamonica è lo "Strinù", una salsiccia tipica che viene grigliata sul fuoco o sul piatto e ha anche un ottimo sapore cotto. Infine, piccioni alla bresciana ripieni di vini speciali come il vino rosso Valcalepio. Tra gli eccellenti formaggi segnaliamo il Casolet dell'Adamello, piccolo formaggio cilindrica con un sapore dolce e delicato e un aroma che ricorda al  palato profumi di erbe alpine. E, ultimo ma non meno importante,  il vino. Gli intenditori di vino non possono rimanere impassibili davanti ad un buon bicchiere di Franciacorta. Tra i vini con il sigillo DOC sono il Botticino, il Capriano del Colle, Trebbiano e Rosso e il Cellatica. Tra i vini DOC del lago di Garda: il vino rosso e bianco classico, il San Martino della Battaglia, il Lugana.